ホキはニュージーランド沖に生息する海魚です。白身で軟らかく、かまぼこの原料にもなっています。臭みもなく上品な味わいのため、フライやムニエル、煮付けにします。今日は唐揚げにして、甘酢であえています。

カレーは唐揚げに次ぐ人気メニューですが、今日は目先を変えて、ドライカレーにしました。梅雨入り前、蒸し暑さで食欲も減退気味のようで、らっきょうを刻んで加えることで、シャキシャキの歯ざわりとさわやかな酸味で、少しでも食欲増進 […]

今日から学校再開です。給食も始まります。新しい生活様式に従い、衛生管理に配慮した安心・安全な給食を提供していきたいと思います。最初なので配膳しやすいこと、だんだん暑くなり食欲もなくなってくる時季ということも配慮し、食欲を […]

形が丸くて、小さく、葉の巻き方が緩く、葉は柔らかくて薄いのが春キャベツです。水分が多く、甘みがあって、サラダ等の生食や浅漬けには向いています。3月から7月初めに主に出回ります。今日はそんな春キャベツをたっぷり使って作る中 […]

サバは鮮度の落ちが激しく、生臭みのもとになる成分が多い魚です。みそ煮やしょうが煮にしますが、今日はウスターソースで煮ます。ソース４：しょう油３：さとう4の割合で味付けます。中学部の農耕班から大根をたくさん給食用にいただい […]

今日のすき焼きも高3のアンコール給食です。すき焼きの語源は、もともと江戸時代に農夫たちが仕事中に腹が減ると農具の鍬の金属部分を鉄板の代わりにして魚や豆腐を焼いて食べたことが始まりのようです。もともとは関西地方の呼び名でし […]

豆腐の代わりに大根を使った麻婆大根です。大根がおいしい時期におすすめです。熱々のとろっとろの甘辛い味が口いっぱいに広がり、寒さを忘れるかもしれません。