ご飯　牛乳　サバのゆずみそ煮　ごま和え　山芋汁

ゆずは料理の香りづけ風味のアップに活躍する柑橘果物です。特に和食に強く、焼き肉、焼き魚、刺身、酢の物、鍋物など幅広く対応します。秋口から出回るゆずは、発色の落ち着いた黄色またはレモン色をしています。きょうはそんなゆずの皮と果汁を使ってゆずみそを作り、サバを煮付けました。