白ねぎのみそ汁

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 白ねぎの原産地は中国西部またはシベリアとされています。日本へは8世紀ごろに伝わり、平安時代には食用として盛んに栽培されていました。白い部分が長く、緑色と白色の境目がはっきりしているものを選びましょう。都道府県別の生産量は、ねぎ全般では関東が上位に並びますが、白ねぎに限って言うと西日本最大の産地は鳥取県です。

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