お魚丼　牛乳　金平っ酢

今日は肉の代わりに魚を使った丼です。角切りにしたホキに粉をつけて唐揚げすることで、身が崩れにくく、外はカリッと、中はふっくらしています。汁気も吸収して味がよくしみ込んでいて食べやすいです。副菜の金平は日本食の総菜のひとつで、せん切りにした材料を砂糖、しょう油で甘辛く炒めたものです。味付けに酢を加えたので、金平っ酢としました。酢を加えることで、さっぱりした味に仕上がります。