わかめとあつあげのスープ

　ご飯　牛乳　油淋鶏（ユーリンチー）　チンゲン菜のごまみそあえ　わかめとあつあげのスープ

　日本では古代からわかめを食べてきました。現在ではほとんどが養殖で、収穫は春から初夏にかけて行われます。生わかめの刺身やサラダも、この季節ならではのおいしさです。しかし、生のままでは日持ちがしないため、塩漬けにしたり乾燥させたりして保存します。