麦ご飯　牛乳　ポークソテーきのこソースかけ　粉ふき芋　トマトスープ

おaやま

岡山県産のマッシュルームを使ってきのこソースを作りました。マッシュルームにはホワイト種とブラウン種があります。今日は肉質が硬めで炒め物に向いているブラウン種を使いました。ホワイト種は低温に強く、くせや香りもほのかなので、サラダやスープなどに向いています。料理法によって使い分けると、おいしくいただけます。