ご飯　牛乳　さよりの天ぷら　肉かぼちゃ風味和え　具だくさんみそ汁

さよりは秋冬から春にかけて旬を迎えます。「春を告げる美しい魚」、「春の気品の高い魚」などと形容されますが、秋にもおいしい魚です。白身の高級魚として扱われますが、青身魚のようなうま味があります。今日は衣をつけて天ぷらにしました。