なすとトマトソースのスパゲティ　牛乳　グリーンサラダ　デザート(ベジタブルチーズマフィン）

なすの皮の色は「なす紺」という色を示す言葉があるように、独特の紫色をしています。成分は「ナスニン」という色素で、目の疲れをとったり、血液をサラサラにする効果があるといわれています。