ご飯　牛乳　アジのタルタルソース焼き　切り干し大根の和え物　豆乳汁

昔からいろいろな食品を保存する工夫がされていますが、その代表的なものが「切り干し大根」です。「切り干し」は乾燥した野菜のことで、日に干された野菜は太陽の光を受け、ビタミンをたっぷり含んでいます。煮物にするのが一般的ですが、今日は和え物に使っています。