ご飯　牛乳　キビナゴの磯香揚げ　みそドレッシング和え　じゃが芋のそぼろ煮

じゃがいもは「畑のりんご」と呼ばれるほどビタミンCが豊富なことで知られています。じゃがいものビタミンCはでんぷん質に囲まれているので、水に溶けにくい特徴を持っています。ビタミンCの供給に適した食材といえます。今日は鹿児島産の新じゃがと兵庫県産の新玉ねぎをたっぷり使ったそぼろ煮にしています。