麦ご飯　牛乳　赤魚のタルタルソース焼き　野菜のレモン酢和え　じゃが芋のスープ

赤魚は一般的には加工品として出回っています。白身で淡白な味なので、煮付け、鍋物、塩焼き、唐揚げなどに使われます。今日は茹で卵の代わりに大豆を使ってタルタルソースを作り、赤魚の上にかけてオーブンで焼きあげました。