ご飯　牛乳　サバのみそ煮　ほうれん草のごま酢和え　切り干し大根煮

サバは“サバの生き腐れ”といわれるように、鮮度の落ちが激しく、生臭みのもとになる成分の多い魚です。酒、酢、しょうがなどで臭みを消したり、みそに臭みを吸着させるといいでしょう。みそ煮、竜田揚げ、しょうが煮がおすすめです。今日はみそ煮にしています。