麦ご飯　牛乳　高野豆腐入り酢豚　中華和え　ふりかけ

高野豆腐は豆腐を凍結乾燥させた保存食です。「高野豆腐」は元は関西圏で広く用いられていた名称で、甲信越地方、東北地方、北海道では凍み豆腐、凍り豆腐と呼ばれていました。今日は豚肉使用量を控え、高野豆腐に替えることで、ヘルシーな酢豚に仕上げています。