ご飯　牛乳　千草焼き　ひじきと野菜のごま和え　秋の幸汁

きょうはひじきの話です。ひじきは、ミネラルを多く含み、食物繊維も豊富です。食物繊維は便通をよくして、有害な物質を体外に排出するので、動脈硬化や大腸がんの予防に役立ちます。煮付けにするのが定番ですが、今日はうす味をつけてほうれん草やもやしと和え物にしてみました。ゴマの風味を効かせたちょっと甘めの味付けにして食べやすくしています。