麦ご飯　牛乳　レバーの変わり揚げ　かむカムサラダ　さつま汁

レバーは動物の内臓の中で最もやわらかく、栄養がたっぷり含まれている部位です。鉄分をはじめ、葉酸、ビタミンA・B12、ナイアシンなどが豊富です。中でもビタミンA効力は、にんじんの実に10倍といわれています。今日はレバーを唐揚げにして、ソース(にんにく、ケチャップ、中濃ソース、さとう、酢、ごま油、カレー粉で作ります)に絡めています。