ご飯　牛乳　麻婆なす　たこと海藻の中華サラダ　かなぎ佃煮

麻婆なすは、日本でアレンジされた四川料理の一種で、なすとひき肉を使った料理です。麻婆豆腐と同じ味付けで、豆腐の代わりに揚げた(蒸す場合もあります)なすを使って作ります。今日は岡山県産のなすを約15kg使っています。