麦ご飯　牛乳　海の香りのミートローフ　茹で野菜　コンソメスープ

ミートローフは肉料理の一種で、アメリカ合衆国の家庭料理です。今日は牛肉ミンチと豚肉ミンチを使い、ちりめんやひじきを入れた海の香り仕立てにしています。ひじきは、ミネラルを多く含み、食物繊維も豊富です。食物繊維は便通を良くして、有害な物質を体外に排出するので、動脈硬化や大腸ガンの予防に役立ちます。カルシウムは海草類の中でもっとも多く含んでいます。
衛生面のことを考え、給食ではミートローフの種を１人分ずつカップに入れて焼き上げました。