ご飯　牛乳　鶏の唐揚げレモンソース和え　ごぼうといんげんのごまサラダ　豆腐と小松菜のみそ汁

今日はみんなが一番大好きな「唐揚げ」ですが、もうひと手間かけ、レモンソース(岡山産レモン汁・さとう・しょう油をあわせたもの）にからめています。レモンの酸味が油っぽさをおさえ、さっぱりした味に仕上がって食べやすくなっています。副菜はひじきを使ったサラダです。ひじきはミネラルを多く含み、食物繊維も豊富です。食物繊維は便通をよくして、有害な物質を体外に排出するので、動脈硬化や大腸ガンの予防に役立ちます。