山菜うどん　牛乳　じゃが芋のチーズ焼き　夏みかんゼリー

今日は山菜をたっぷり使った「山菜うどん」です。新潟県産のわらび、山うどが入っている国産山菜ミックス水煮を使っています。「わらび」は、こぶし状に伸びる独特の歯ざわりがある野草です。中国ではその形にちなんで「こぶし菜」と呼んでいます。「うど」は３月から５月頃が旬のウコギ科タラノキ属の多年草です。香りが強く、山菜や野菜として好まれています。