冷凍みかん

　ビビンバ　牛乳　トックのスープ　冷凍みかん

　冷凍みかんは冬にとれた「うんしゅうみかん」を急速冷凍したものです。みかんを家庭の冷凍庫で凍らせても給食のようなおいしい冷凍みかんはできません。みかんの細胞が壊れてパサパサになってしまうのです。工場ではマイナス１００度以下で冷凍しています。