ボルシチ

　コッペパン　牛乳　タラのヴィネグレットソース　ボルシチ　

　ボルシチはロシアの料理だと思っている人もいるかもしれませんが、もとはウクライナで生まれた煮込み料理です。本来はサトウダイコンの一種であるビーツという赤い野菜が欠かせません。しかし、手に入りにくいため今回はトマトピューレで赤く色付けしています。主菜は揚げたタラに酸味のきいたヴィネグレットソースを添えました。タラもウクライナ、ロシアでよく食べられている魚です。