キビナゴのマリネ

　チキンライス　牛乳　キビナゴのマリネ　春野菜のスープ　米粉カップケーキ

　キビナゴは春から初夏が旬です。主に鹿児島県、長崎県、高知県など温かい海流がよせる地域でとれます。大きさは１０センチくらいで５～６月に卵を産むために大群で岸におしよせる習性があります。この時期がもっとも脂がのっておいしいとされており、頭や骨も丸ごと食べることができます。