ちらしずし

　ちらしずし　牛乳　白マヨあえ　すまし汁　ひなあられ

　日本では古代からわかめを食べてきました。現在ではほとんどが養殖で、収穫は春から初夏にかけて行われます。生わかめは流水で洗って汚れを落とし、沸騰したたっぷりのお湯でサッとゆでると鮮やかな緑に変わり、ぬめりもとれます。今日はわかめのすまし汁です。