きびなごのマリネ

　チキンライス　牛乳　きびなごのマリネ　レタスのスープ　

　米粉カップケーキ（メープル）

　きびなごは、春から初夏が旬です。主に鹿児島県、長崎県、高知県など、暖かい海流がよせる地域でとれます。大きさは１０センチくらいの小魚で５～６月に卵を産むために大群で岸におしよせる習性があります。この時期が、もっとも脂がのっておいしいとされており、頭や骨も丸ごと食べることができます。