麦ご飯　牛乳　なすの中華炒め　モロヘイヤの卵スープ　韓国式味付けのり

なすの旬は晩夏から初秋です。「秋なすは嫁に食わすな」ということわざにも登場する秋なすとは、旧暦の秋を指し、現在でいう８月から９月に収穫されるなすのことです。皮が薄く、実がよく締まっていておいしいなすです。今日は岡山県産のなすを１７㎏使って作りました。