キーマカレーは、ひき肉を用いて作るインド料理のひとつです、給食では豆腐をひき肉と一緒に使い、みじん切りにした野菜（玉ねぎ・にんじん・セロリ）と炒め、香辛料（カレー粉・カレールウ・チャツネなど）を加え、スープで煮込んで作り […]

蒸し暑さで食欲減退気味の時におすすめの献立です。香味ソースは香味野菜(ねぎ・しょうが・大葉）、薄口しょう油、三温糖、レモン果汁で手作りしています。香味野菜の香りとレモン果汁のさっぱりした味で、食事も進むこと間違いなし！あ […]

今日は小学部3年生のアンコール給食です。アンコールは「鶏の唐揚げ」です。副菜は野菜をたっぷり使った野菜炒めを添え、汁物は夏野菜（南瓜・ナス）を使ったみそ汁です。

野菜の細切りをフランス語ではジュリエンヌということから、線切り野菜スープのことをジュリアンスープといいます。また、このスープを考えたシェフの名前に由来しているという説もあります。

「アジ」はサバ、サンマと並ぶいわゆる「青背」の魚で、EPAやDHAなどの体によい脂質が大変含まれています。他の魚と比べ、味はくせがなくさっぱりしています。「さんが焼き」は千葉県の漁師料理で、アジ、香味野菜（生姜・大葉）、 […]