スラッピージョーはアメリカフロリダ州キーウエスト諸島にあるバーで初めて作られました。パンにミートソースのような具をはさんで食べる料理です。「怠け者のジョー」という意味で、手づかみで食べられることからこの名前がついたと言わ […]

あらすかご飯は、グリンピース(青えんどう)を入れて炊き込んだ、塩味のご飯です。えんどうの品種の「あらすか」からこの名前がつきました。あらすかご飯という呼び方は岡山県特有のようです。昨日、6年生のみんさんがあらすか豆のさや […]

昔から日本にはいろいろなお茶があり、日常生活の中でお茶を飲む習慣がありましたが、最近では「お茶離れ」がみられます。新茶のおいしいこの時期、お茶について関心を持ってほしく、お茶を使った献立にしました。

さわらはほぼ1年中、市場に出回っていますが、瀬戸内海では晩春から初夏（5～6月）にかけてが旬の時季です。刺身、塩焼き、煮付け、照り焼き、吸い物、酢の物、みそ漬けなどに調理されます。今日は塩でうす味をつけて焼いたものの上に […]

新しい元号・令和になっての最初の給食は、5日の「こどもの日」にちなんだ献立にしています。端午の節句の行事食として「かしわ餅」があります。“家系が絶えない”“子孫繁栄”の願いを込めて食べられていました。