旧暦12月8日、2月8日の「事八日」（ことようか）に無病息災を祈って食べる野菜たっぷりのみそ汁が「おこと汁」です。別名「六質汁」（むしつじる）とも呼ばれ、元々は里芋、大根、にんじん、ごぼう、小豆、こんにゃくの6種類の具を […]

高3に行ったアンケートで2番目にアンコールが多かったのがラーメンです。ただ、味付けの希望が様々でみそ（赤みそ味も含む）、しょう油、トンコツ、キムチとあがっていましたが、1票差でみそラーメンになりました。

ぼっかけ汁は福井県で食べられる具材たっぷりの汁物です。熱々のご飯の文字通り「ぼっかけ（ぶっかけ）」ていただく郷土料理です。給食ではささがきごぼうやにんじん、油揚げや糸こんにゃく、豆腐、牛肉などを具材とし、さば節でだしを取 […]

2月は高等部3年生を対象に行ったアンケート「卒業までにもう一度食べておきたい給食」をもとに献立を考えています。今日はアンケートの中からハンバーグとフライドポテトを取り上げた給食を作りました。ハンバーグの正式名称はハンバー […]

今日は立春です。立春は二十四節気のひとつで、この日から春が始まるとされた日です。またこの日以降、初めて吹く強い南風を「春一番」といいます。

節分は、もとは季節の変わり目を表し、立春・立夏・立秋・立冬それぞれの前日を指していました。今では、立春の前日（2月3日ごろ）を節分といいます。今日は少し早いですが、節分にちなんだ献立です。