今日のスープは野菜たっぷりの春雨スープです。ほたてとわかめがほわっと磯の香りをかもし出し、シャキシャキ感を残した野菜のうま味が後を引きます。しょうがをたっぷり使っているので、さっぱりしていて、風邪予防にもおすすめのスープ […]

ブリは大きくなるにつれて名前が変わる出世魚です。関東は「わかし」「いなだ」「わらさ」「ぶり」と呼び、関西では「わかな」「はまち」「めじろ」「ぶり」といいます。

豚肉のごまみそ焼きは、ねぎ、茹でた大豆をきざんだもの、いりごまを混ぜたみそを豚肉にまぶしてオーブンで焼いたものです。みそとごまの香ばしさが残るお肉メニューです。豚肉にみそ味が付き、大豆は細かくきざんであるので、豆が苦手な […]

寒いと冷たい牛乳は飲みづらいものです。それなら食べるのだったら大丈夫？！クリームシューは人気の献立のひとつです。牛乳には私たちの生命活動や健康維持に大切な役割を果たす栄養がバランスよく含まれています。1日1本は摂りたいも […]

高3の皆さんが卒業までにもう一度食べておきたい給食の第1位は「唐揚げ」でした。給食の唐揚げは、しお・こしょう・にんにく・しょうが・しょう油・酒・マヨネーズを鶏肉にしっかり揉みこんで下味をつけたものを小麦粉とでんぷんを混ぜ […]

高野豆腐は、豆腐を凍結乾燥させた保存食です。元は関西圏で広く用いられていた名称で、甲信越地方、東北地方、北海道では凍み豆腐、凍り豆腐と呼ばれていました。煮物や卵とじなどに使われていますが、今日は和え物にしてみました。鶏肉 […]

今日の果物は「はるか」です。「はるか」は日向夏によく似たレモン色ですが、その見た目とは逆に酸味も少なく、まろやかな甘さが口に広がり、とろけるような食感が絶品のみかんです。