2018年6月7日 / 最終更新日時 : 2018年6月14日 tobisien10 麦ご飯 牛乳 厚揚げとキャベツの甘辛みそ炒め 春雨と肉団子のスープ 手作りふりかけ しらす干しもちりめんじゃこもイワシの稚魚です。しらすと呼ばれるのは主に関東地方で、半生の状態で出荷されます。ちりめんじゃこは関西地方での呼び名で、乾燥させています。今日は岡山県産のちりめんを使ってふりかけを作ります。
2018年6月6日 / 最終更新日時 : 2018年6月6日 tobisien10 今日の献立 ご飯 牛乳 子持ちシシャモ 二色おひたし まごは（わ）やさしいみそ煮込み ヨーグルト 今日のカミカミ献立は「子持ちシシャモ」です。丸ごと全部食べられるので、頭もよく噛んで食べてみましょう。副菜は日本食によく使われる食べ物の良さを知ってもらうため。“まごは（わ）やさしい”食材を使って煮物を作ります。ま（青大 […]
2018年6月5日 / 最終更新日時 : 2018年6月5日 tobisien10 今日の献立 ご飯 牛乳 鶏肉のマスタード焼き れんこんと切り干し大根のサラダ 大豆のカレースープ 主菜はピリッとしたマスタードの辛さがきいた鶏の照り焼きです。冷めてもおいしく食べられるので、暑さで食欲のない時にもおすすめです。今日は鶏肉ですが、豚肉でもおいしくできます。副菜はれんこん、ごぼう、切り干し大根、ひじきを使 […]
2018年6月4日 / 最終更新日時 : 2018年6月4日 tobisien10 ご飯 牛乳 かみかみバーグ ひじきの和風サラダ 具だくさんみそ汁 今週は「歯と口の健康週間」にちなみ、「カミカミ献立」を取り入れています。今日のハンバーグは豚ミンチとイワシミンチを使い、切り干し大根、ごぼう、にんじん、高野豆腐を混ぜ込み、かみごたえがあるように仕立てています。大根おろし […]
2018年6月1日 / 最終更新日時 : 2018年6月1日 tobisien10 ご飯 牛乳 アジのタルタルソース焼き 切り干し大根の和え物 豚汁 昔からいろいろな食品を保存する工夫がされていますが、その代表的なものが「切り干し大根」です。「切り干し」は乾燥した野菜のことで、日に干された野菜は太陽の光を受けてビタミンをたっぷり含んでいます。あまり食べられませんが、見 […]