今日から小学部1年生のみなさんも給食が始まります。入学して5日、まだまだ学校生活に慣れるのに精一杯といったところでしょうか。初めての給食なので、食べやすさを考えて、みんなの大好きなカレーにしました。旬の春野菜（じゃがいも […]

形が丸くて、小さく、葉の巻き方がゆるく、葉は柔らかくて薄いのが春キャベツです。水分が多く、甘みがあって、サラダなどの生食や浅漬けに向いてます。3月から7月初めに主に出回ります。今日はそんな春キャベツたっぷり使ったグラタン […]

ポークビーンズは大豆と豚肉のトマト味の煮込み料理です。アメリカの代表的な家庭料理のひとつで、豚肉の代わりにベーコンを使うこともあります。１８６０年代の南北戦争当時のアメリカ陸軍の食事として缶詰で支給されたのが始まりです。 […]

八宝菜は中国料理のひとつで、もとは広東料理です。五目うま煮ともいいます。八宝菜の「八」は「8種類の」という意味ではなく、単なる「多くの」という意味です。今日は豚肉・いか・えび・うずら卵・玉ねぎ・人参・キャベツ・もやし・ピ […]

今日から平成30年度の給食が始まります。初日は今が旬の春野菜を使った献立です。特に菜の花は苦いから苦手という人もいますが、それが春の味ですし、その季節にしか味わえないものを給食に取り入れ、それを食べることで季節を感じても […]