春キャベツをたっぷり使った野菜炒めです。ピリ辛の中華たれも給食室で手作りします。キャベツの甘みも際立ち、ご飯の上にのせて丼にして食べてもおいしいですよ。

昔から日本にはいろいろなお茶があり、日常生活の中でお茶を飲む習慣がありましたが、最近では「お茶ばなれ」がみられます。新茶のおいしいこの時季、お茶を使った献立にしました。今日はかき揚の衣に岡山県産の煎茶をパウダー状にしたも […]

ナムルは朝鮮半島の家庭料理のひとつで、もやしなどの野菜やぜんまいなどの山菜、野草を塩ゆでしたものを調味料とごま油で和えたものです。日本ではビビンバの具に使われることで有名ですが、朝鮮半島では食事のおかずとして欠かせないも […]

木の芽は日本料理でサンショウの若芽のことをいいます。香りがよく、辛みがあり、香辛料として広く用いられます。今日はきざんで白みそ、さとう、酒と混ぜ合わせて木の芽みそを作り、それをサワラに塗って焼く「木の芽みそ焼き」が主菜で […]

ハンガリアンシチューって何？と思われたかもしれませんね。ハンガリーの家庭料理で、ハヤシルウよりトマト味が強く、カレー粉で少しピリ辛味をきかせた豚肉（給食ではミートボールを使っています）と野菜の煮込みです。副菜はアスパラを […]

今日は基本的な和食（一汁二菜）献立の給食です。主菜のサバはシンプルに塩焼きにしています。副菜の和え物は、ほうれん草の緑、にんじんの赤、コーンの黄色、もやしの白色と色鮮やかで、あでやかな織物の錦に例えて名付けられた「錦和え […]

ひと月に2回、木曜日は麺給食になります。今日は春キャベツをたっぷり使った湯麵です。野菜本来のうま味が引き出されるように、さらりとしたスープに仕立てています。春の甘いキャベツを味わってもらえるよう、塩味ベースの味付けにして […]

今日の果物は「河内晩柑」です。大正時代に熊本県の河内町で発見された柑橘で、ブンタン系の自然雑種です。産地によって「美生柑」「宇和ゴールド」「ジューシーフルーツ」と呼び名が変わります。さっぱりした甘みが特徴です。