今日で2学期の給食は最後なので、クリスマス行事食献立です。クリスマスカラー（赤・黄・緑・白）を盛り込んでみました。この1年、元気に過ごせましたか？クリスマスや大みそか、そして新年とイベントが目白押しの冬休みです。風邪など […]

今日は冬至（22日）にちなんだ給食です。冬至の料理は「冬至かぼちゃ」が有名ですが、「運盛り」といって終わりに「ん」のつく食べ物を食べると縁起がよいとされてきました。「なんきん（かぼちゃ）」「にんじん」「れんこん」「うどん […]

親子煮は鶏もも肉と鶏卵を使った和風の煮物です。今日はじゃが芋を入れていますが、食材を変えて高野豆腐や生揚げを入れた卵とじにするのもおすすめです。鶏肉と玉ねぎの甘みを生かし、さとうは少なめに味付けをします。手作りふりかけは […]

さわらにパン粉と香草（バジル、パセリなど）を合わせた粉をまぶし、オーブンで焼きます。バジルの香りで魚のくせもなく、粉チーズも混ぜてあるので塩味とコクもあり、おいしく食べられます。

チャンチャン焼きは、鮭などの魚と野菜を鉄板で焼いた、北海道の料理町の名物料理です。名称の由来は定かではありませんが、「お父ちゃんが焼いて調理するから」「ちゃっちゃと（＝素早く）作れるから」などあります。

今日は白菜をたっぷり使って作るうどんです。だし昆布とかつお節でだしをとります。だしのきいた汁とにんにくで炒めた豚肉が食欲をそそるります。後味がさっぱりしていて、野菜がモリモリ食べられます。ケークサレは見た目はカップケーキ […]

キーマカレーは、ひき肉を用いて作ったインド料理のひとつです。今日は豆腐をひき肉と一緒に使い、みじん切りにした野菜といため、香辛料と塩を加え、スープで煮込んで作ります。

にんじんのラペは、にんじんがたっぷり食べられる料理です。にんじん独特の臭いをまったく感じさせず、まるでフルーツのような甘さ。シャキシャキした食感とツナのコクが加わり、シンプルながらおいしくいただけます。らっきょうのみじん […]

白菜は10～12月が旬の野菜です。これからの季節に欠かせない野菜のひとつです。栄養価が低いと思われがちな淡色野菜ですが、白菜にはビタミンCやカリウムなど栄養成分が均等に含まれています。