「ばんさんすう」と｢ゼリー｣は、小学部1・2年生のリクエストです。｢ミートソーススパゲティ｣もリクエストだったのですが、献立の組み合わせを考えて、2週に分けました。来週の木曜日が｢ミートソーススパゲティ｣の献立になります […]

豚肉のマーマレード焼きは、豚肉をマーマレードソース（マーマレードジャム・こい口しょう油・白ワインで作ります)に漬け込み、オーブンで焼き上げただけのシンプルな肉料理です。マーマレードの風味がよく、さわやかな香りが楽しめる仕 […]

「煮ぐい」は、島根県出雲地方の郷土食で「鯖鍋」のことです。西日本の一部では、煮ながら食べる鍋物のことを｢煮ぐい」とよぶようです。東備地域でもよく食べられており、「さばすき」(さばのすき焼き）と呼ばれていました。

地場産の根野菜を食べてもらいたいという思いから、れんこんとごぼうを使った丼にしてみました。れんこんのシャキシャキ感を残し、牛丼にみそ風味をプラスした、甘辛い味付けにしています。ご飯がすすむこと請け合いです。