麦ご飯　牛乳　鶏肉の照り焼き　切り干し大根の焼きそば風炒め　呉汁

昔からいろいろな食品を保存する工夫がされていますが、その代表的なものが「切り干し大根」です。「切り干し」は乾燥した野菜のことで、日に干された野菜は太陽の光を受けてビタミンをたっぷり含んでいます。今日は切り干し大根を使って、焼きそばのように調味します。