麦ご飯　牛乳　鶏肉の照り焼き　切り干し大根の焼きそば風　油揚げと小松菜のみそ汁

昔からいろいろな食品を保存する工夫がされていますが、その代表的なものが｢切り干し大根｣です。｢切り干し｣は乾燥した野菜のことで、天日に干された野菜は太陽の光を受けてビタミンをたっぷり含んでいます。いつもは煮物や和え物にしていますが、今日は焼きそばのように炒めて､ソースで味付けをしています。