麦ご飯　牛乳　鶏肉のソテー塩レモン絡め　キャベツとわけぎのぬた　油揚げと小松菜のみそ汁

鶏肉にでんぷんを薄くつけ、サラダ油をその上から塗って焼くことで肉汁が肉の中に閉じ込められ、ジューシーでやわらかです。岡山県産レモンのレモン果汁と白太ねぎでねぎソースを作り、焼き上がった鶏肉に絡めます。レモンがきいているので、さっぱりといただけます。今日は鶏肉を使っていますが、豚のバラ肉を使ってもおいしくできます。また、肉の変わりに厚揚げを使ってもヘルシーに仕上がります。