麦ご飯　牛乳　鶏手羽元のオーブン焼き　グリンピースサラダ　五月汁

グリンピースはほとんどが缶詰や冷凍品に加工されて年中出回っていますが、晩春から初夏にかけてが旬の実えんどう（あらすか豆）です。まさに今が旬の野菜です。昨日、小学部6年生のみなさんがさや取りのお仕事をしてくれました。旬の新鮮なおいしさを味わってもらいたいと思い、さやいんげんと実えんどうを使ったサラダにしました。五月汁にはそら豆を使っています。