麦ご飯　牛乳　鮭のごまみそ鍋　ごぼうサラダ　

鮭は10月から12月頃までが旬の魚です。鮭にさっと塩をして熱湯をかける下処理を行えば、魚臭さがなくなり、ゴマのコクと赤みそ独特のうまみ、白みその甘みが調和しています。