麦ご飯　牛乳　豚肉の香味ソース　茹でとうもろこし　夏のっぺ

のっぺ（のっぺい、ぬっぺいともいいます）は濃いどろりとした汁がかかったという意味です。寒い季節によく作られる料理ですが、今日は夏野菜（なす、いんげん、冬瓜、オクラなど）を使って夏仕立ての汁物にしています。