豆腐とチンゲン菜のスープ

　中華風たきこみご飯　牛乳　ちくわのマヨネーズ焼き　豆腐とチンゲン菜のスープ　ヨーグルト

　豆腐には絹ごし豆腐と木綿豆腐があります。どちらとも豆乳にニガリを入れて固めますが絹ごし豆腐は型に入れてそのまま固めるため滑らかな食感が特徴です。一方、木綿豆腐は布を敷いた箱に圧力をかけて水分を出して固めるためしっかりした豆腐になります。