米粉パン　牛乳　鮭とブロッコリーのクリームシチュー　フレンチサラダ　新高梨1/8

高等部2，3年生が現場実習から戻り､今日からまた全員そろっての給食です。今朝は､いつになく肌寒い朝でした。だんだん寒くなってくると、牛乳の残量が多くなってきます。飲めないのであれば、食べればいい！ということで、今日のシチューは乳製品をたっぷり使って作りました。ホワイトルウから手作りし、牛乳だけでなく､スキムミルクやチーズも使って味にコクや深みを付けています。今の時季においしい鮭も味わってほしいと思い、白ワインをふって蒸し焼きにして、臭みをとってからシチューに加えるという、ひと手間もかけています。