春雨と茎わかめのサラダ

　麦ご飯　牛乳　れんこんコロッケ　春雨と茎わかめのサラダ　にら玉汁

　茎わかめというのは、わかめの芯の部分を切って加工した食品のことです。以前はわかめの葉の部分だけを利用し、芯は捨てらることが多かったのですが、漁師さんの間では栄養たっぷりな上に歯ごたえも良いと好んで食べられていました。今日の春雨サラダには、その茎わかめが入っています。