昆布あえ

　ご飯　牛乳　ぎょうざ　マーボーとうふ　昆布あえ

　昆布の収穫時期は７月から９月にかけてです。夏の暑い時期にとった昆布をじっくり乾燥させ、旨味を凝縮させたところで出荷されます。昆布の歴史は古く、縄文時代の終わりごろには食用にされていました。ほとんどが北海道産で呼び名もアイヌ語のコンプが転じたという説が有力です。