切り干し大根とじゃこのご飯　牛乳　ままかりのマリネ　すいとん汁

昔からいろいろな食品を保存するする工夫がされていますが、その代表的なものが「切り干し大根」です。「切り干し」は乾燥した野菜のことで、日に干された野菜は太陽の光を受けてビタミンをたっぷり含んでいます。給食では煮物や和え物によく利用していますが、今日は混ぜご飯の具に使ってみました。