メキシカンライス

　メキシカンライス　牛乳　アジのマリネ　トマトとたまごのスープ

　メキシカンライスは、別名スパニッシュライスとも呼ばれるメキシコの代表的な米料理です。米、トマト、にんにく、たまねぎなどをフライパンで炒め、トマトベースの味付で炊き上げます。アメリカではつぶしたうずら豆で作ったリフライドビーンズが好んで添えられるそうです。そこで今日はライスに赤いんげん豆を入れてメキシカンな雰囲気を出してみました。