メキシカンライス

　メキシカンライス　牛乳　かぼちゃコロッケ　ごぼうのコンソメスープ　日向夏ゼリー

　メキシカンライスは別名スパニッシュライスとも呼ばれるメキシコの代表的な米料理です。米、トマト、にんにく、たまねぎなどをフライパンで炒め、トマトベースの味付で炊き上げます。アメリカではつぶしたうずら豆で作ったリフライドビーンズが好んで添えられるそうです。そこで今回は赤いんげん豆を入れて雰囲気を出してみました。