バターロール　牛乳　豚肉のソテーロベールソースかけ　粉ふき芋　ジュリアンスープ

野菜の細切りをフランス語でジュリエンヌということから、せん切り野菜のスープのことをジュリアンスープといいます。また、このスープを考えたシェフの名前に由来しているという説もあります。