バターロール　牛乳　おから入りハンバーグ　添え野菜(茹でブロッコリー）　コンソメスープ

おからは豆腐を作る際、豆乳を絞った残りかすの部分のことをいいます。おからの「から」は絞とった残りの状態からついた名前で、「卯の花」とも「雪花菜(きらず)」ともいいます。かすといいながらも、食物繊維は豊富で、便秘解消にうってつけの食材です。今日はハンバーグの種の中に混ぜ込んでいます。