セルフドッグ　牛乳　ほうれん草とコーンのソテー　じゃが芋とエリンギのチャウダー

今日はほうれん草の話です。ほうれん草は一年中食べられますが、もともとは冬に育つ野菜です。冬の間に栄養をせっせとためて、じっとがまんして過ごすのです。寒さに耐えて育ったほうれん草は、甘みが増して味もよく、栄養分もたっぷりです。給食ではおひたしや和え物に和食献立としてよく使いますが、今日はコーンとソテーして洋風献立に使っています。